製磚機介紹

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見康食品專利 【雪花冰製磚機】
機器名稱 閃凍40製磚機 閃凍80製磚機 24孔鹽滷製磚機
日 產 量 60kg重冰磚(30顆) 80kg(40顆) 96-144kg(48-72顆)
體     機 寬86x86x高108cm 寬86x86x高115cm 寬135x85x高100/117cm
綿 細 度 超級綿細 超級綿細 超級綿細
作    業 做27顆一次作業 做36顆一次作業 48顆1天分2次作業
72顆1天分3次作業(2班制)
其他功能 可冰100多顆庫存冰磚,省一台冰櫃
可急速冷凍其他食品
可冰100多顆庫存冰磚,省一台冰過
可急速冷凍其他食品
當桌子用
適    合 適合門市製磚使用 適合門市製磚使用 適合連鎖總部中央廚房配送,冰磚批發商,專業工廠大量生產用設備。
噪    音 小-可放門市內 大-適合放廚房 很大-適合空曠的工廠
安    裝 簡單-插電即可 簡單-插電即可 要裝丙二醇冷凍液
熱    氣 不熱 不熱 初溫時很熱
氣冷/水冷 氣冷 氣冷 水冷(品質較穩定)/氣冷
氣冷環境 窗戶必需裝排風機夏天要24H排風、台灣可以安裝分離式散熱外移
總    結 1. 閃凍製磚機與鹽滷製磚機各有優缺點,製磚要門市作業而空間小者,只能考慮閃凍製磚機。若是中央廚房連鎖總店配送冰磚者,必須考慮鹽滷製磚機,需要更大日產量者另外規劃工廠配備規格。
2. 閃凍製磚機:利用門市上班時間空檔製磚跟脫膜,比較有效率跟節省人力,不用在製磚上花費太多時間。體積小、熱氣低、噪音不大、安裝簡易、可以當庫存冰箱少買一個冰櫃。
3. 鹽滷製磚機:夏天一般要2次作業以上製磚量才夠一家生意好的店使用,要定時製磚比較無法配合門市空檔作業,因店面忙的時間無法掌控,第二次製磚延誤將影響下班時間,所以鹽滷製磚機較適合工廠專人作業。若要追求完美最高品質雪花冰,選擇鹽滷製磚機較優質。
製 磚 機

重 要 性
很多人誤認為雪花冰之綿細,是因為刨冰機可以調粗細的原因。其實雪花冰之綿細關鍵因素是製磚機跟雪花粉影響95%,刨冰機只是5%影響度。因一顆有冰晶的冰磚,刨冰機調再細還是會刨出薄片冰晶。製磚機性能影響冰磚品質達70%,原料優質配方影響25%。本公司製磚機生產出來冰磚會如此綿細關鍵技術,在於壓縮機初溫加倍速降溫的日本技術。所以買設備前必須試吃產品,才能真正比較出優劣,看外表絕對無法判斷設備性能。
為何強調製磚機初溫加倍速降溫的重要性?因奶水結冰溫度在-5℃到-10℃之間,這溫度越快速降溫閃過去冰晶就越細,冰晶細跟多低溫是沒有關係的,因一但初溫冰晶形成太粗(結凍速度慢水與奶會分離,水會先結冰而形成冰晶),冰磚冰再低溫也沒用的,所以不是買能降多低溫的設備好。
要做出優質口感雪花冰,影響的個個環節非常多,是非常專業不簡單的技術,就讓我們將經營冰店20年經驗值直接傳授給您,讓您專業開店加速成功。
 
 

【 閃凍40製磚機 】
 
名稱:閃凍40製磚機   
型號:IBM96F40
尺寸:86xW86xH208
重量:190kg、裝箱木櫃45kg
產量:日產60kg冰磚30顆
溫度:可達攝氏-30℃
效能:空機50分內能降溫到-30℃
電壓:220V 50/60Hz
馬力:1 1/2HP 5.4A 1200W
冷媒:R404a超低溫環保冷媒
機身:抗低溫高壓機身
產地:台灣製造、歐盟CE認證
專利:新型第M467042
見康食品專利所有不得仿製
配件:技術教學課程2人2天、攪拌機2台、模筒60個、提鍋3個、量杯、麵包刀、計時器。
【 閃凍80製磚機 】

 
稱:閃凍80製磚機   
型號:IBM96F80
尺寸:86xW86xH215
重量:190kg、釘箱木櫃45kg
產量:日產80kg冰磚40顆
溫度:可達攝氏-30℃
效能:空機50分內能降溫到-30℃
電壓:220V 50/60Hz可客製各國電壓
馬力:2HP 5.4A 1200W
冷媒:R404a超低溫環保冷媒
機身:304不鏽鋼抗低溫高壓機身
產地:台灣製造、歐盟CE認證
專利:新型第M467042
見康食品專利所有不得仿製
配件:技術教學課程2人2天、攪拌機2台、模筒60個、提鍋3個、量杯、麵包刀、計時器。